OPIS PRODUKTU

Podczas fermentacji, cukry otrzymane w procesie zacierania, zostaną wykorzystane przez drożdze do produkcji etanolu. Do tych cukrów zaliczamy uzyskane w brzeczce maltozę, glukozę, fruktozę i maltotriozę. Analiza zawartości pozostałości cukrów fermentujących pozwala określić koniec fermentacji i ewentualny dodatek cukru w fasie drugiej fermentacji. Kontrola zawartości cukrów fermentujących jest również bardzo dobrym parametrem do określenia potencjału fermentacyjnego brzeczki, a tym samym potencjalnej zawartości alkoholu w piwie.

Zasada oznaczania:

Cukry obecne w próbce określa się metodą enzymatyczną. Reakcja redoks jest odczytywana w punkcie końcowym przy długości fali 366 nm, a wartość absorbancji jest wprost proporcjonalna do stężenia cukrów ulegających fermentacji w próbce.

Czas testu: 6 minut


Formularz kontaktowy - kliknij, aby otworzyć


    Please confirm that you are not a robot to prevent spam form submission.

    Jeśli naciśniesz [WYŚLIJ], Twoje dane zostaną zapisane i przetworzone elektronicznie. Zapoznaj się z naszą polityką prywatności.

    (*) ... wszystkie pola są obowiązkowe | Uwaga: kopia tej wiadomości zostanie wysłana na Twój adres e-mail w celu archiwizacji.

    INNE PRODUKTY, KTÓRE MOGĄ CIĘ INTERESOWAĆ



    KRAJE LICENCJONOWANE

    Posiadamy licencję na dystrybucję tego produktu w następujących krajach

      Austria
      Bułgaria
      Chorwacja
      Polska
      Republika Czeska
      Rumunia
      Serbia
      Słowacja
      Słowenia
      Węgry